立ち寄った洋食屋さんのチキンカツが…　2026/5/9

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今日のつぶやき

きっかけ

今日はハイキングに出かけ、2時間ほど歩いた後、日帰り温泉に入って最後に近くの洋食屋さんで夜ご飯を食べてきました。

その洋食屋さんで食べたチキンカツがあまりにも美味しくて、どうやったらチキンカツって美味しく作れんの？って思ったので、ちょっと調べてみました。

つぶやき

いくつかのサイト見てみて、次の3つがポイントみたいです。（ちなみに一応ヘルシーに鶏胸肉で調べました笑）

■美味しくするポイント
①鶏肉をフォークで滅多刺しにする！（繊維が断ち切られ柔らかくなるらしい）

②小麦粉、卵、パン粉をつける際、小麦粉をつけた後に余分な粉をしっかり叩き落とす！（粉が厚すぎると、揚げている最中に衣がお肉からはがれやすくなっちゃう）

③170°C前後の温度を保って、最後は4分ほど余熱で火を通す！（余熱で休ませるとジューシーに仕上がるらしい）

うーん、①,②は出来そうだけど、③は家に温度計がないので、ちょっとハードル高そうだなってのが率直な感想ですね～。まずは、①,②だけでも試してみようかなって思いました！

気になった方は、紹介したポイントをおさえて作ってみてくださいね。

まとめ

今回はチキンカツを美味しく作るコツを紹介してみました！

ちなみに今日行った洋食屋さんは「白鬚食堂」っていうお店で、ご飯が美味しいのはもちろん、接客も明るくて、すごくいいお店でした！

お店が広くないので少人数で行くのがオススメです。近くに行ったときは是非立ち寄ってみてください！！

【SHOP INFO：店舗情報】
店舗名：白鬚食堂
住所：神奈川県秦野市鶴巻1402-4
電話：080-9704-9943
営業時間：
　月・火・金・土・日
　11:00 – 14:00（L.O. 13:40）
　17:00 – 21:00（L.O. 20:30）
定休日：水・木
リンク：食べログ、Instagram